Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, dark meat, meat only, cooked, fried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.62

3.120

4.320

Acides gras polyinsaturés

2.770

Glucides

2.59

0.0

Protéines

28.99

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, dark meat, meat only, cooked, fried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

3 g

10 kcal

Protéines

29 g

124 kcal

52%

Lipides

12 g

105 kcal

44%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

239 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

239

1000

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

2.59

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.62

3.120

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.030

14:0 (Acide myristique)

0.080

16:0 (Acide palmitique)

2.100

18:0 (Acide stéarique)

0.810

4.320

16:1 indifférencié

0.490

18:1 indifférencié

3.720

20:1

0.050

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.770

18:2 indifférencié

2.330

18:3 indifférencié

0.120

20:4 indifférencié

0.150

20:5 n-3 (EPA)

0.020

22:5 n-3 (DPA)

0.030

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.060

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.99

Alanine

1.575

Arginine

1.742

Acide Aspartique

2.568

Cystine

0.375

Acide Glutamique

4.425

Glycine

1.420

Histidine

0.897

Isoleucine

1.528

Leucine

2.176

Lysine

2.441

Phénylalanine

1.156

Proline

1.222

Sérine

1.006

Thréonine

1.221

Tryptophane

0.340

Tyrosine

0.978

Valine

1.438

Méthionine

0.799

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.093

0.249

20%

7.070

1.261

21%

Vitamine B-6

0.370

28%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.33

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.49

12%

Phosphore

187

27%

Potassium

253

Zinc

2.91

34%

Sélénium

20.5

32%

Cuivre

0.089

Manganèse

0.033

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

55.70

Cendres

1.08

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, dark meat, meat only, cooked, fried (05044) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.