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Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, separable fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
67.95
ggramm
Acides gras saturésAu total
20.250
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
30.300
ggramm
Acides gras polyinsaturés
14.200
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
3.73
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
7
mgmilligramme
1%
Magnésium
6
mgmilligramme
2%
SodiumNa
32
mgmilligramme
2%

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, separable fat, raw (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
4 g
16 kcal
3%
Lipides
68 g
613 kcal
97%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
629 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
629
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
2632
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
67.95
ggramm
Acides gras saturésAu total
20.250
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.000
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.040
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.600
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
14.650
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
4.080
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
30.300
ggramm
16:1 indifférencié
3.860
ggramm
18:1 indifférencié
25.290
ggramm
20:1
0.730
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
14.200
ggramm
18:2 indifférencié
13.260
ggramm
18:3 indifférencié
0.700
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.040
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm
Acides gras, trans total
0.748
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
3.73
ggramm
Alanine
0.303
ggramm
Arginine
0.288
ggramm
Acide Aspartique
0.334
ggramm
Cystine
0.062
ggramm
Acide Glutamique
0.464
ggramm
Glycine
0.595
ggramm
Histidine
0.072
ggramm
Isoleucine
0.120
ggramm
Leucine
0.219
ggramm
Lysine
0.223
ggramm
Phénylalanine
0.126
ggramm
Proline
0.348
ggramm
Sérine
0.152
ggramm
Thréonine
0.133
ggramm
Tryptophane
0.030
ggramm
Tyrosine
0.085
ggramm
Valine
0.157
ggramm
Méthionine
0.075
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
509
iuunités internationales
Vitamine A
125
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
125
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.021
mgmilligramme
2%
RiboflavineVitamine B-2
0.059
mgmilligramme
5%
NiacineVitamine B-3
2.041
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.190
mgmilligramme
3%
Vitamine B-6
0.020
mgmilligramme
2%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
1
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
1
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
0%
Folates présents naturellement
1
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
0.07
μgmicrogramme
2%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine DVitamine D2+D3
130
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
3.3
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
3.3
μgmicrogramme
66%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
2.73
mgmilligramme
18%
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
2.4
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
15.7
mgmilligramme
3%
Bétaïne
0.6
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
7
mgmilligramme
1%
Magnésium
6
mgmilligramme
2%
Fer
0.70
mgmilligramme
6%
SodiumNa
32
mgmilligramme
2%
Phosphore
54
mgmilligramme
8%
Potassium
64
mgmilligramme
2%
Zinc
0.45
mgmilligramme
5%
Sélénium
9.7
μgmicrogramme
15%
Cuivre
0.029
mgmilligramme
2%
Manganèse
0.014
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
58
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
28.91
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.28
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.