Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, breast, meat and skin, cooked, fried, flour

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.87

2.450

3.500

Acides gras polyinsaturés

1.960

Glucides

1.64

0.1

Protéines

31.84

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, breast, meat and skin, cooked, fried, flour (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

6 kcal

Protéines

32 g

136 kcal

61%

Lipides

9 g

80 kcal

36%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

223 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

222

929

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.64

0.1

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.87

2.450

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.070

16:0 (Acide palmitique)

1.730

18:0 (Acide stéarique)

0.580

3.500

16:1 indifférencié

0.380

18:1 indifférencié

3.000

20:1

0.080

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.960

18:2 indifférencié

1.690

18:3 indifférencié

0.080

20:4 indifférencié

0.070

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.030

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

31.84

Alanine

1.792

Arginine

1.954

Acide Aspartique

2.828

Cystine

0.418

Acide Glutamique

4.763

Glycine

1.811

Histidine

0.959

Isoleucine

1.632

Leucine

2.353

Lysine

2.634

Phénylalanine

1.253

Proline

1.446

Sérine

1.114

Thréonine

1.327

Tryptophane

0.364

Tyrosine

1.049

Valine

1.562

Méthionine

0.862

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.082

0.131

10%

13.742

1.001

17%

Vitamine B-6

0.580

45%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.34

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.19

10%

Phosphore

233

33%

Potassium

259

Zinc

1.10

13%

Sélénium

23.9

37%

Cuivre

0.057

Manganèse

0.026

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

56.59

Cendres

1.06

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, breast, meat and skin, cooked, fried, flour (05059) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.