Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, drumstick, meat and skin, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.20

2.459

3.719

Acides gras polyinsaturés

1.965

Glucides

0.11

0.00

0.0

Protéines

18.08

0.0

Calcium

Magnésium

106

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, drumstick, meat and skin, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

18 g

77 kcal

48%

Lipides

9 g

83 kcal

52%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

161 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

161

672

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.11

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.20

2.459

4:0 (Acide butyrique)

0.001

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.002

12:0 (Acide laurique)

0.005

14:0 (Acide myristique)

0.049

15:0

0.006

16:0 (Acide palmitique)

1.884

17:0

0.010

18:0 (Acide stéarique)

0.485

20:0

0.006

22:0

0.009

24:0

0.001

3.719

14:1

0.017

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.535

16:1 c

0.531

16:1 t

0.004

17:1

0.008

18:1 indifférencié

3.116

18:1 c

3.086

20:1

0.041

22:1 indifférencié

0.001

22:1 c

0.001

22:1 t

0.000

24:1 c

0.001

18:1 t

0.030

Acides gras polyinsaturés

1.965

18:2 indifférencié

1.695

18:2 CLAs

0.010

18:2 n-6 c,c

1.671

18:2 t pas de définition plus précise

0.013

20:2 n-6 c,c

0.014

18:3 indifférencié

0.088

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.077

18:3 n-6 c,c,c

0.011

20:3 indifférencié

0.024

20:3 n-3

0.001

20:3 n-6

0.023

18:4

0.002

20:4 indifférencié

0.099

22:4

0.024

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.007

Acides gras, trans total

0.047

Acides gras, trans monoénoïque total

0.034

Acides gras, trans polyénoïque total

0.013

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.08

Alanine

1.094

Arginine

1.264

Acide Aspartique

1.747

Cystine

0.207

Acide Glutamique

2.902

Glycine

0.936

Histidine

0.527

Isoleucine

0.838

Leucine

1.501

Lysine

1.657

Phénylalanine

0.710

Proline

0.776

Sérine

0.749

Thréonine

0.835

Tryptophane

0.196

Tyrosine

0.661

Valine

0.862

Méthionine

0.502

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

102

0.083

0.195

16%

4.841

1.034

17%

Vitamine B-6

0.345

27%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.53

13%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.19

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.08

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.02

Bêta-tocotriénol

0.01

Gamma-tocotriénol

0.02

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.5

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

52.8

11%

Bétaïne

8.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.71

106

Phosphore

163

23%

Potassium

211

Zinc

1.86

22%

Sélénium

20.2

31%

Cuivre

0.062

Manganèse

0.014

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.46

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.86

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, drumstick, meat and skin, raw (05066) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.