Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, leg, meat only, cooked, fried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.32

2.490

3.430

Acides gras polyinsaturés

2.220

Glucides

0.65

0.0

Protéines

28.38

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, leg, meat only, cooked, fried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

3 kcal

Protéines

28 g

121 kcal

58%

Lipides

9 g

84 kcal

40%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

208 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

208

870

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.65

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.32

2.490

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.030

14:0 (Acide myristique)

0.060

16:0 (Acide palmitique)

1.680

18:0 (Acide stéarique)

0.650

3.430

16:1 indifférencié

0.400

18:1 indifférencié

2.960

20:1

0.040

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.220

18:2 indifférencié

1.860

18:3 indifférencié

0.090

20:4 indifférencié

0.130

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.030

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.050

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.38

Alanine

1.547

Arginine

1.710

Acide Aspartique

2.525

Cystine

0.364

Acide Glutamique

4.270

Glycine

1.393

Histidine

0.880

Isoleucine

1.497

Leucine

2.129

Lysine

2.405

Phénylalanine

1.127

Proline

1.174

Sérine

0.978

Thréonine

1.198

Tryptophane

0.332

Tyrosine

0.958

Valine

1.407

Méthionine

0.784

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.083

0.247

20%

6.688

1.301

22%

Vitamine B-6

0.390

30%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.34

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.40

11%

Phosphore

193

28%

Potassium

254

Zinc

2.98

35%

Sélénium

18.8

29%

Cuivre

0.086

Manganèse

0.025

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.61

Cendres

1.05

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, leg, meat only, cooked, fried (05081) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.