Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, neck, meat and skin, cooked, fried, flour

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

23.61

6.320

9.700

Acides gras polyinsaturés

5.470

Glucides

4.24

Protéines

24.01

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, neck, meat and skin, cooked, fried, flour (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

4 g

16 kcal

Protéines

24 g

103 kcal

31%

Lipides

24 g

213 kcal

64%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

332 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

332

1389

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

4.24

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

23.61

6.320

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.030

14:0 (Acide myristique)

0.150

16:0 (Acide palmitique)

4.400

18:0 (Acide stéarique)

1.630

9.700

16:1 indifférencié

0.920

18:1 indifférencié

8.530

20:1

0.180

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

5.470

18:2 indifférencié

4.930

18:3 indifférencié

0.250

20:4 indifférencié

0.120

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.020

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.040

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.01

Alanine

1.482

Arginine

1.553

Acide Aspartique

2.116

Cystine

0.340

Acide Glutamique

3.556

Glycine

1.938

Histidine

0.658

Isoleucine

1.120

Leucine

1.690

Lysine

1.829

Phénylalanine

0.920

Proline

1.398

Sérine

0.883

Thréonine

0.962

Tryptophane

0.256

Tyrosine

0.733

Valine

1.138

Méthionine

0.606

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

190

Vitamine A

0.078

0.259

21%

5.348

0.982

16%

Vitamine B-6

0.250

19%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.26

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.42

19%

Phosphore

132

19%

Potassium

180

Zinc

3.07

36%

Sélénium

18.6

29%

Cuivre

0.130

10%

Manganèse

0.052

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

47.49

Cendres

0.65

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, neck, meat and skin, cooked, fried, flour (05086) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 0 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.