Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, thigh, meat and skin, cooked, fried, batter

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

16.53

4.410

6.700

Acides gras polyinsaturés

3.900

Glucides

9.08

0.3

Protéines

21.61

0.0

Calcium

Magnésium

288

19%

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, thigh, meat and skin, cooked, fried, batter (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

9 g

35 kcal

13%

Protéines

22 g

92 kcal

33%

Lipides

17 g

149 kcal

54%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

1 kcal

Énergie totale calculée**

277 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

277

1159

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

9.08

0.3

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

16.53

4.410

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.100

16:0 (Acide palmitique)

2.960

18:0 (Acide stéarique)

1.240

6.700

16:1 indifférencié

0.560

18:1 indifférencié

6.010

20:1

0.090

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.900

18:2 indifférencié

3.490

18:3 indifférencié

0.190

20:4 indifférencié

0.100

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.020

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.040

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.61

Alanine

1.210

Arginine

1.317

Acide Aspartique

1.869

Cystine

0.297

Acide Glutamique

3.465

Glycine

1.288

Histidine

0.632

Isoleucine

1.085

Leucine

1.590

Lysine

1.699

Phénylalanine

0.864

Proline

1.114

Sérine

0.796

Thréonine

0.886

Tryptophane

0.248

Tyrosine

0.705

Valine

1.056

Méthionine

0.568

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.119

10%

0.227

18%

5.715

0.982

16%

Vitamine B-6

0.260

20%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.28

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.45

12%

288

19%

Phosphore

155

22%

Potassium

192

Zinc

2.04

24%

Sélénium

23.2

36%

Cuivre

0.082

Manganèse

0.057

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

51.50

Cendres

1.27

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, thigh, meat and skin, cooked, fried, batter (05092) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.