Valeurs nutritives: Chicken, stewing, meat and skin, and giblets and neck, cooked, stewed

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.91

3.324

4.609

Acides gras polyinsaturés

2.584

Glucides

0.00

0.0

Protéines

24.88

1.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, stewing, meat and skin, and giblets and neck, cooked, stewed (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

106 kcal

50%

Lipides

12 g

107 kcal

50%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

214 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

214

894

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.91

3.324

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.018

14:0 (Acide myristique)

0.092

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

2.422

17:0

0.000

18:0 (Acide stéarique)

0.697

20:0

0.000

22:0

0.001

4.609

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.633

17:1

0.000

18:1 indifférencié

3.809

20:1

0.112

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.584

18:2 indifférencié

2.227

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.102

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.116

20:5 n-3 (EPA)

0.009

22:5 n-3 (DPA)

0.018

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.037

Acides gras, trans total

0.008

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.88

Alanine

1.370

Arginine

1.475

Acide Aspartique

2.102

Cystine

0.316

Acide Glutamique

3.423

Glycine

1.497

Histidine

0.693

Hydroxyproline

0.002

Isoleucine

1.174

Leucine

1.727

Lysine

1.915

Phénylalanine

0.923

Proline

1.130

Sérine

0.836

Thréonine

0.974

Tryptophane

0.262

Tyrosine

0.764

Valine

1.152

Méthionine

0.625

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

609

Vitamine A

182

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.054

0.221

18%

5.677

0.878

15%

Vitamine B-6

0.234

18%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.95

24%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

1.0

0.0

Alpha-Tocophérol

0.28

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.02

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.9

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

67.2

14%

Bétaïne

5.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.64

13%

Phosphore

151

22%

Potassium

171

Zinc

1.96

23%

Sélénium

21.4

33%

Cuivre

0.079

Manganèse

0.034

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

107

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.24

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.79

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, stewing, meat and skin, and giblets and neck, cooked, stewed (05122) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.