Valeurs nutritives: Chicken, capons, meat and skin and giblets and neck, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

16.90

4.890

7.160

Acides gras polyinsaturés

3.600

Glucides

0.08

0.0

Protéines

18.51

2.6

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, capons, meat and skin and giblets and neck, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

19 g

79 kcal

34%

Lipides

17 g

152 kcal

66%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

232 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

232

971

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.08

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

16.90

4.890

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.140

16:0 (Acide palmitique)

3.570

18:0 (Acide stéarique)

0.980

7.160

16:1 indifférencié

0.950

18:1 indifférencié

5.930

20:1

0.180

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.600

18:2 indifférencié

3.250

18:3 indifférencié

0.160

20:4 indifférencié

0.070

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.020

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.51

Alanine

1.079

Arginine

1.172

Acide Aspartique

1.670

Cystine

0.248

Acide Glutamique

2.733

Glycine

1.189

Histidine

0.545

Isoleucine

0.934

Leucine

1.369

Lysine

1.514

Phénylalanine

0.733

Proline

0.902

Sérine

0.666

Thréonine

0.776

Tryptophane

0.209

Tyrosine

0.603

Valine

0.913

Méthionine

0.495

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

905

Vitamine A

272

0.065

0.183

15%

7.074

1.101

18%

Vitamine B-6

0.360

28%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.01

25%

2.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.41

11%

Phosphore

181

26%

Potassium

213

Zinc

1.32

16%

Sélénium

12.2

19%

Cuivre

0.063

Manganèse

0.028

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

63.66

Cendres

0.94

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, capons, meat and skin and giblets and neck, raw (05133) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.