Valeurs nutritives: Turkey, dark meat, meat and skin, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.97

2.413

3.091

Acides gras polyinsaturés

2.443

Glucides

0.15

0.10

Amidon

0.05

0.0

Protéines

19.81

0.0

Calcium

Magnésium

113

Distribution de calories**

Calories: Turkey, dark meat, meat and skin, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

20 g

85 kcal

51%

Lipides

9 g

81 kcal

49%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

166 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

166

695

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.15

Amidon

0.05

0.10

Saccharose

0.10

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.97

2.413

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.033

14:0 (Acide myristique)

0.092

15:0

0.011

16:0 (Acide palmitique)

1.641

17:0

0.018

18:0 (Acide stéarique)

0.587

20:0

0.007

22:0

0.003

24:0

0.001

3.091

14:1

0.011

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.299

16:1 c

0.238

16:1 t

0.005

17:1

0.011

18:1 indifférencié

2.721

18:1 c

2.098

20:1

0.041

22:1 indifférencié

0.001

22:1 c

0.001

22:1 t

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.072

Acides gras polyinsaturés

2.443

18:2 indifférencié

2.202

18:2 CLAs

0.014

18:2 n-6 c,c

1.735

18:2 t pas de définition plus précise

0.022

20:2 n-6 c,c

0.010

18:3 indifférencié

0.135

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.109

18:3 n-6 c,c,c

0.004

20:3 indifférencié

0.007

20:3 n-3

0.001

20:3 n-6

0.006

18:4

0.001

20:4 indifférencié

0.055

22:4

0.005

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.006

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.003

Acides gras, trans total

0.099

Acides gras, trans monoénoïque total

0.077

Acides gras, trans polyénoïque total

0.022

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.81

Alanine

1.102

Arginine

1.136

Acide Aspartique

1.539

Cystine

0.183

Acide Glutamique

2.605

Glycine

1.046

Histidine

0.513

Hydroxyproline

0.158

Isoleucine

0.546

Leucine

1.321

Lysine

1.564

Phénylalanine

0.622

Proline

1.160

Sérine

0.769

Thréonine

0.688

Tryptophane

0.198

Tyrosine

0.560

Valine

0.623

Méthionine

0.496

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.055

0.229

18%

5.378

0.857

14%

Vitamine B-6

0.391

30%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.84

46%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.5

10%

Alpha-Tocophérol

0.11

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.03

Delta-Tocophérol

0.01

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.02

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

63.8

13%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.00

113

Phosphore

166

24%

Potassium

208

Zinc

2.32

27%

Sélénium

20.2

31%

Cuivre

0.085

Manganèse

0.014

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.10

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.94

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, dark meat, meat and skin, raw (05183) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.