Valeurs nutritives: Turkey, all classes, back, meat and skin, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

14.38

4.180

5.000

Acides gras polyinsaturés

3.700

Glucides

0.16

0.00

0.0

Protéines

26.59

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Turkey, all classes, back, meat and skin, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

27 g

114 kcal

47%

Lipides

14 g

130 kcal

53%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

244 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

244

1020

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.16

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

14.38

4.180

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.100

16:0 (Acide palmitique)

2.640

18:0 (Acide stéarique)

1.000

5.000

16:1 indifférencié

0.830

18:1 indifférencié

4.050

20:1

0.020

22:1 indifférencié

0.010

Acides gras polyinsaturés

3.700

18:2 indifférencié

3.180

18:3 indifférencié

0.190

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.230

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.030

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.040

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.59

Alanine

1.729

Arginine

1.887

Acide Aspartique

2.549

Cystine

0.304

Acide Glutamique

4.171

Glycine

1.794

Histidine

0.778

Isoleucine

1.297

Leucine

2.028

Lysine

2.356

Phénylalanine

1.029

Proline

1.329

Sérine

1.166

Thréonine

1.145

Tryptophane

0.288

Tyrosine

0.978

Valine

1.365

Méthionine

0.731

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.054

0.224

18%

3.446

1.073

18%

Vitamine B-6

0.300

23%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.34

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.59

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

4.5

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

67.6

14%

Bétaïne

5.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.19

18%

Phosphore

189

27%

Potassium

260

Zinc

3.92

46%

Sélénium

37.8

58%

Cuivre

0.142

11%

Manganèse

0.023

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

57.94

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.93

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, all classes, back, meat and skin, cooked, roasted (05190) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.