Valeurs nutritives: Turkey, all classes, leg, meat and skin, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.72

2.060

Acides gras polyinsaturés

1.830

Glucides

0.00

0.0

Protéines

19.54

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Turkey, all classes, leg, meat and skin, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

83 kcal

58%

Lipides

7 g

61 kcal

42%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

144 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

144

602

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.72

2.060

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.050

16:0 (Acide palmitique)

1.220

18:0 (Acide stéarique)

0.540

2.060

16:1 indifférencié

0.330

18:1 indifférencié

1.680

20:1

0.020

22:1 indifférencié

0.010

Acides gras polyinsaturés

1.830

18:2 indifférencié

1.540

18:3 indifférencié

0.080

20:4 indifférencié

0.150

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.020

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.030

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.54

Alanine

1.228

Arginine

1.370

Acide Aspartique

1.890

Cystine

0.209

Acide Glutamique

3.152

Glycine

1.070

Histidine

0.598

Isoleucine

0.998

Leucine

1.537

Lysine

1.809

Phénylalanine

0.769

Proline

0.861

Sérine

0.866

Thréonine

0.861

Tryptophane

0.219

Tyrosine

0.757

Valine

1.028

Méthionine

0.557

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.077

0.211

17%

2.947

1.090

18%

Vitamine B-6

0.340

26%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.39

10%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.72

14%

Phosphore

177

25%

Potassium

273

Zinc

3.09

36%

Sélénium

26.4

41%

Cuivre

0.142

11%

Manganèse

0.022

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.69

Cendres

0.89

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, all classes, leg, meat and skin, raw (05193) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.