Valeurs nutritives: Turkey, young hen, skin only, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

44.45

11.590

18.940

Acides gras polyinsaturés

10.180

Glucides

0.00

0.0

Protéines

19.03

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Turkey, young hen, skin only, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

19 g

81 kcal

17%

Lipides

44 g

401 kcal

83%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

482 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

482

2017

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

44.45

11.590

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.340

16:0 (Acide palmitique)

8.370

18:0 (Acide stéarique)

2.210

18.940

16:1 indifférencié

3.280

18:1 indifférencié

15.250

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

10.180

18:2 indifférencié

9.200

18:3 indifférencié

0.690

20:4 indifférencié

0.120

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.03

Alanine

1.544

Arginine

1.468

Acide Aspartique

1.702

Cystine

0.317

Acide Glutamique

2.366

Glycine

3.036

Histidine

0.365

Isoleucine

0.612

Leucine

1.118

Lysine

1.136

Phénylalanine

0.642

Proline

1.775

Sérine

0.773

Thréonine

0.679

Tryptophane

0.152

Tyrosine

0.432

Valine

0.801

Méthionine

0.381

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.021

0.133

11%

2.801

0.297

Vitamine B-6

0.070

Folates présents naturellement

Acide folique

0.24

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.82

15%

Phosphore

133

19%

Potassium

155

Zinc

2.06

24%

Sélénium

144.1

222%

Cuivre

0.078

Manganèse

0.022

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

106

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

35.53

Cendres

0.63

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, young hen, skin only, cooked, roasted (05236) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.