Valeurs nutritives: Poultry, mechanically deboned, from backs and necks with skin, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

24.73

7.450

10.440

Acides gras polyinsaturés

4.960

Glucides

0.00

0.0

Protéines

11.39

1.5

Calcium

138

14%

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Poultry, mechanically deboned, from backs and necks with skin, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

11 g

49 kcal

18%

Lipides

25 g

223 kcal

82%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

272 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

272

1138

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

24.73

7.450

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.260

16:0 (Acide palmitique)

5.270

18:0 (Acide stéarique)

1.820

10.440

16:1 indifférencié

0.550

18:1 indifférencié

9.870

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

4.960

18:2 indifférencié

4.480

18:3 indifférencié

0.340

20:4 indifférencié

0.100

20:5 n-3 (EPA)

0.020

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.020

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

11.39

Alanine

0.795

Arginine

0.786

Acide Aspartique

1.165

Cystine

0.115

Acide Glutamique

1.818

Glycine

0.903

Histidine

0.319

Isoleucine

0.403

Leucine

0.903

Lysine

0.965

Phénylalanine

0.452

Proline

0.609

Sérine

0.536

Thréonine

0.509

Tryptophane

0.091

Tyrosine

0.344

Valine

0.472

Méthionine

0.303

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

245

Vitamine A

0.050

0.129

10%

4.630

0.824

14%

Vitamine B-6

0.190

15%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.25

1.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

138

14%

Magnésium

Fer

1.57

13%

Phosphore

132

19%

Potassium

104

Zinc

1.29

15%

Sélénium

10.7

16%

Cuivre

0.065

Manganèse

0.019

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

130

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.66

Cendres

0.96

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Poultry, mechanically deboned, from backs and necks with skin, raw (05301) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.