Valeurs nutritives: Chicken, cornish game hens, meat and skin, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

14.02

3.890

6.160

Acides gras polyinsaturés

2.770

Glucides

0.00

0.0

Protéines

17.15

0.5

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, cornish game hens, meat and skin, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

17 g

73 kcal

37%

Lipides

14 g

126 kcal

63%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

200 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

200

837

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

14.02

3.890

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.030

14:0 (Acide myristique)

0.120

16:0 (Acide palmitique)

2.970

18:0 (Acide stéarique)

0.780

6.160

16:1 indifférencié

0.960

18:1 indifférencié

5.110

20:1

0.050

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.770

18:2 indifférencié

2.460

18:3 indifférencié

0.120

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.150

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.010

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.15

Alanine

1.006

Arginine

1.078

Acide Aspartique

1.526

Cystine

0.230

Acide Glutamique

2.493

Glycine

1.141

Histidine

0.499

Isoleucine

0.847

Leucine

1.240

Lysine

1.385

Phénylalanine

0.663

Proline

0.846

Sérine

0.606

Thréonine

0.705

Tryptophane

0.190

Tyrosine

0.548

Valine

0.828

Méthionine

0.453

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

108

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.073

0.170

14%

5.675

0.609

10%

Vitamine B-6

0.295

23%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.33

0.5

Alpha-Tocophérol

0.28

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.4

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.78

Phosphore

140

20%

Potassium

236

Zinc

1.15

14%

Sélénium

11.8

18%

Cuivre

0.049

Manganèse

0.016

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

101

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

68.18

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.80

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, cornish game hens, meat and skin, raw (05307) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.