Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, with added solution, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.00

0.545

0.673

Acides gras polyinsaturés

0.384

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.32

0.0

Calcium

Magnésium

173

12%

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, with added solution, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

81 kcal

75%

Lipides

3 g

27 kcal

25%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

108 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

108

453

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.00

0.545

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.016

12:0 (Acide laurique)

0.004

14:0 (Acide myristique)

0.011

15:0

0.004

16:0 (Acide palmitique)

0.383

17:0

0.002

18:0 (Acide stéarique)

0.122

20:0

0.001

22:0

0.002

24:0

0.000

0.673

14:1

0.003

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.085

16:1 c

0.085

16:1 t

0.000

17:1

0.000

18:1 indifférencié

0.575

18:1 c

0.569

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

22:1 t

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.006

Acides gras polyinsaturés

0.384

18:2 indifférencié

0.291

18:2 CLAs

0.000

18:2 n-6 c,c

0.291

18:2 t pas de définition plus précise

0.000

20:2 n-6 c,c

0.005

18:3 indifférencié

0.011

18:3i

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.011

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.010

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.010

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.044

22:4

0.012

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.006

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.004

Acides gras, trans total

0.006

Acides gras, trans monoénoïque total

0.006

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.32

Alanine

1.153

Arginine

1.335

Acide Aspartique

1.858

Cystine

0.207

Acide Glutamique

2.925

Glycine

0.874

Histidine

0.736

Isoleucine

0.969

Leucine

1.634

Lysine

1.899

Phénylalanine

0.797

Proline

0.627

Sérine

0.753

Thréonine

0.886

Tryptophane

0.249

Tyrosine

0.711

Valine

1.022

Méthionine

0.514

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.068

0.127

10%

7.583

1.230

21%

Vitamine B-6

0.761

59%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.19

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.19

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.06

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

10.5

Lycopène

Choline totale

74.2

15%

Bétaïne

2.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.34

173

12%

Phosphore

198

28%

Potassium

332

Zinc

0.63

Sélénium

26.4

41%

Cuivre

0.029

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

75.59

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.36

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, with added solution, raw (05314) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.