Valeurs nutritives: Ostrich, inside strip, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.87

0.923

1.179

Acides gras polyinsaturés

0.591

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.69

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Ostrich, inside strip, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

24 g

101 kcal

80%

Lipides

3 g

26 kcal

20%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

127 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

127

532

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.87

0.923

12:0 (Acide laurique)

0.001

14:0 (Acide myristique)

0.030

15:0

0.005

16:0 (Acide palmitique)

0.712

17:0

0.009

18:0 (Acide stéarique)

0.162

22:0

0.004

1.179

14:1

0.005

16:1 indifférencié

0.270

17:1

0.010

18:1 indifférencié

0.884

20:1

0.010

Acides gras polyinsaturés

0.591

18:2 indifférencié

0.461

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.052

20:4 indifférencié

0.065

20:5 n-3 (EPA)

0.011

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.69

Alanine

1.520

Arginine

1.620

Acide Aspartique

2.216

Cystine

0.243

Acide Glutamique

3.632

Glycine

1.584

Histidine

0.595

Hydroxyproline

0.423

Isoleucine

1.126

Leucine

1.925

Lysine

2.092

Phénylalanine

0.978

Proline

1.235

Sérine

0.948

Thréonine

1.039

Tryptophane

0.211

Tyrosine

0.770

Valine

1.170

Méthionine

0.662

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.213

19%

0.312

25%

5.129

1.266

21%

Vitamine B-6

0.557

43%

Folates présents naturellement

Acide folique

5.40

135%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.21

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

4.20

34%

Phosphore

226

32%

Potassium

330

Zinc

3.98

47%

Sélénium

37.5

58%

Cuivre

0.145

12%

Manganèse

0.019

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

74.16

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.22

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Ostrich, inside strip, raw (05646) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.