Valeurs nutritives: Ostrich, outside strip, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.21

0.771

0.874

Acides gras polyinsaturés

0.462

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.36

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Ostrich, outside strip, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

100 kcal

83%

Lipides

2 g

20 kcal

17%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

120 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

120

501

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.21

0.771

12:0 (Acide laurique)

0.001

14:0 (Acide myristique)

0.026

15:0

0.006

16:0 (Acide palmitique)

0.556

17:0

0.002

18:0 (Acide stéarique)

0.178

22:0

0.002

0.874

14:1

0.004

16:1 indifférencié

0.162

17:1

0.001

18:1 indifférencié

0.697

20:1

0.010

Acides gras polyinsaturés

0.462

18:2 indifférencié

0.348

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.044

20:4 indifférencié

0.060

20:5 n-3 (EPA)

0.008

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.36

Alanine

1.499

Arginine

1.598

Acide Aspartique

2.185

Cystine

0.240

Acide Glutamique

3.581

Glycine

1.562

Histidine

0.587

Hydroxyproline

0.417

Isoleucine

1.110

Leucine

1.898

Lysine

2.063

Phénylalanine

0.964

Proline

1.218

Sérine

0.935

Thréonine

1.025

Tryptophane

0.208

Tyrosine

0.760

Valine

1.154

Méthionine

0.653

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.210

18%

0.308

25%

5.058

1.248

21%

Vitamine B-6

0.549

42%

Folates présents naturellement

Acide folique

5.33

133%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.21

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.69

30%

Phosphore

229

33%

Potassium

333

Zinc

4.02

47%

Sélénium

37.9

58%

Cuivre

0.147

12%

Manganèse

0.019

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

74.58

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.13

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Ostrich, outside strip, raw (05649) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.