Valeurs nutritives: Chicken, liver, all classes, cooked, pan-fried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.43

2.033

1.387

Acides gras polyinsaturés

1.265

Glucides

1.11

0.00

0.0

Protéines

25.78

2.7

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, liver, all classes, cooked, pan-fried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

4 kcal

Protéines

26 g

110 kcal

64%

Lipides

6 g

58 kcal

34%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

172 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

172

721

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.11

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.43

2.033

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.003

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.014

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

1.088

17:0

0.000

18:0 (Acide stéarique)

0.911

20:0

0.000

22:0

0.015

1.387

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.120

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.246

20:1

0.021

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.265

18:2 indifférencié

0.000

18:2 n-6 c,c

0.714

20:2 n-6 c,c

0.018

18:3 indifférencié

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.012

18:3 n-6 c,c,c

0.014

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.508

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.098

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.78

Alanine

1.473

Arginine

1.622

Acide Aspartique

2.363

Cystine

0.404

Acide Glutamique

3.105

Glycine

1.260

Histidine

0.752

Hydroxyproline

0.043

Isoleucine

1.206

Leucine

2.243

Lysine

1.976

Phénylalanine

1.223

Proline

1.077

Sérine

1.090

Thréonine

1.076

Tryptophane

0.261

Tyrosine

0.969

Valine

1.481

Méthionine

0.641

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

14378

Vitamine A

4296

4293

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.292

25%

2.313

185%

13.925

8.315

139%

Vitamine B-6

0.840

65%

560

140%

Folates présents naturellement

560

Acide folique

21.13

528%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

2.7

Alpha-Tocophérol

0.77

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.33

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

326.8

67%

Bétaïne

21.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

12.88

103%

Phosphore

442

63%

Potassium

315

Zinc

4.01

47%

Sélénium

88.2

136%

Cuivre

0.535

43%

Manganèse

0.375

11%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

564

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.22

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.47

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, liver, all classes, cooked, pan-fried (05661) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.