Valeurs nutritives: Chicken, skin (drumsticks and thighs), with added solution, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

37.60

11.000

17.500

Acides gras polyinsaturés

9.000

Glucides

0.44

0.00

0.0

Protéines

20.31

0.0

Calcium

Magnésium

162

11%

Distribution de calories**

Calories: Chicken, skin (drumsticks and thighs), with added solution, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

2 kcal

Protéines

20 g

81 kcal

19%

Lipides

38 g

338 kcal

80%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

421 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

421

1763

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.44

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

37.60

11.000

4:0 (Acide butyrique)

0.001

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.006

10:0 (Acide caprique)

0.008

12:0 (Acide laurique)

0.044

14:0 (Acide myristique)

0.239

15:0

0.029

16:0 (Acide palmitique)

8.612

17:0

0.046

18:0 (Acide stéarique)

1.958

20:0

0.030

22:0

0.022

24:0

0.004

17.500

14:1

0.087

15:1

0.000

16:1 indifférencié

2.641

16:1 c

2.621

16:1 t

0.020

17:1

0.038

18:1 indifférencié

14.472

18:1 c

14.308

20:1

0.256

22:1 indifférencié

0.006

22:1 c

0.006

22:1 t

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.164

Acides gras polyinsaturés

9.000

18:2 indifférencié

8.251

18:2 CLAs

0.052

18:2 n-6 c,c

8.112

18:2 t pas de définition plus précise

0.086

20:2 n-6 c,c

0.049

18:3 indifférencié

0.462

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.462

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.064

20:3 n-3

0.003

20:3 n-6

0.061

18:4

0.010

20:4 indifférencié

0.141

22:4

0.031

20:5 n-3 (EPA)

0.011

22:5 n-3 (DPA)

0.016

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.011

Acides gras, trans total

0.270

Acides gras, trans monoénoïque total

0.184

Acides gras, trans polyénoïque total

0.086

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.31

Alanine

1.394

Arginine

1.447

Acide Aspartique

1.515

Cystine

0.169

Acide Glutamique

2.407

Glycine

2.614

Histidine

0.417

Isoleucine

0.575

Leucine

1.119

Lysine

1.161

Phénylalanine

0.618

Proline

1.547

Sérine

0.739

Thréonine

0.644

Tryptophane

0.100

Tyrosine

0.480

Valine

0.723

Méthionine

0.343

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

176

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.057

0.125

10%

4.045

Vitamine B-6

0.185

14%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.56

14%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.45

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.21

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.06

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.19

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.5

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

19.6

Lycopène

Choline totale

49.6

10%

Bétaïne

14.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.17

162

11%

Phosphore

176

25%

Potassium

198

Zinc

1.51

18%

Sélénium

20.0

31%

Cuivre

0.068

Manganèse

0.013

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

154

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

40.73

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.91

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, skin (drumsticks and thighs), with added solution, cooked, roasted (05686) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.