Valeurs nutritives: Turkey, retail parts, breast, meat and skin, with added solution, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.75

1.240

3.040

Acides gras polyinsaturés

2.470

Glucides

0.03

0.01

Amidon

0.01

0.0

Protéines

20.79

0.0

Calcium

Magnésium

126

Distribution de calories**

Calories: Turkey, retail parts, breast, meat and skin, with added solution, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

83 kcal

58%

Lipides

7 g

61 kcal

42%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

144 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

144

603

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.03

Amidon

0.01

Saccharose

0.01

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.75

1.240

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.003

12:0 (Acide laurique)

0.015

14:0 (Acide myristique)

0.043

15:0

0.007

16:0 (Acide palmitique)

0.834

17:0

0.012

18:0 (Acide stéarique)

0.314

20:0

0.005

22:0

0.004

24:0

0.001

3.040

14:1

0.013

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.293

16:1 c

0.288

16:1 t

0.005

17:1

0.013

18:1 indifférencié

2.673

18:1 c

2.582

20:1

0.041

22:1 indifférencié

0.008

22:1 c

0.002

22:1 t

0.007

24:1 c

0.002

18:1 t

0.091

Acides gras polyinsaturés

2.470

18:2 indifférencié

2.193

18:2 CLAs

0.016

18:2 n-6 c,c

2.150

18:2 t pas de définition plus précise

0.027

20:2 n-6 c,c

0.016

18:3 indifférencié

0.132

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.128

18:3 n-6 c,c,c

0.004

20:3 indifférencié

0.010

20:3 n-3

0.001

20:3 n-6

0.009

18:4

0.001

20:4 indifférencié

0.093

22:4

0.019

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.007

Acides gras, trans total

0.129

Acides gras, trans monoénoïque total

0.103

Acides gras, trans polyénoïque total

0.027

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.79

Alanine

1.247

Arginine

1.348

Acide Aspartique

1.885

Cystine

0.192

Acide Glutamique

2.983

Glycine

1.053

Histidine

0.647

Hydroxyproline

0.180

Isoleucine

0.750

Leucine

1.630

Lysine

1.908

Phénylalanine

0.732

Proline

1.042

Sérine

0.852

Thréonine

0.900

Tryptophane

0.233

Tyrosine

0.694

Valine

0.808

Méthionine

0.566

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.045

0.148

12%

9.171

0.894

15%

Vitamine B-6

0.756

58%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.40

10%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.3

Alpha-Tocophérol

0.10

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.01

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

61.0

13%

Bétaïne

2.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.43

126

Phosphore

171

24%

Potassium

221

Zinc

1.07

13%

Sélénium

20.8

32%

Cuivre

0.043

Manganèse

0.005

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.76

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.13

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, retail parts, breast, meat and skin, with added solution, raw (05727) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.