Valeurs nutritives: Turkey, retail parts, breast, meat and skin, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.45

1.756

2.191

Acides gras polyinsaturés

1.834

Glucides

0.00

Amidon

0.01

0.0

Protéines

21.88

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Turkey, retail parts, breast, meat and skin, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

88 kcal

57%

Lipides

7 g

67 kcal

43%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

155 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

155

647

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

Amidon

0.01

0.00

Saccharose

0.01

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.45

1.756

4:0 (Acide butyrique)

0.002

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.003

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.064

15:0

0.011

16:0 (Acide palmitique)

1.182

17:0

0.017

18:0 (Acide stéarique)

0.445

20:0

0.007

22:0

0.006

24:0

0.001

2.191

14:1

0.009

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.206

17:1

0.010

18:1 indifférencié

1.936

20:1

0.029

22:1 indifférencié

0.001

24:1 c

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.834

18:2 indifférencié

1.622

20:2 n-6 c,c

0.011

18:3 indifférencié

0.103

20:3 indifférencié

0.010

18:4

0.001

20:4 indifférencié

0.062

22:4

0.013

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.006

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.003

Acides gras, trans total

0.089

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.88

Alanine

1.334

Arginine

1.391

Acide Aspartique

2.004

Cystine

0.206

Acide Glutamique

3.262

Glycine

1.173

Histidine

0.646

Hydroxyproline

0.185

Isoleucine

0.755

Leucine

1.746

Lysine

2.163

Phénylalanine

0.772

Proline

1.138

Sérine

0.909

Thréonine

0.915

Tryptophane

0.257

Tyrosine

0.721

Valine

0.806

Méthionine

0.590

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.048

0.157

13%

9.400

0.972

16%

Vitamine B-6

0.724

56%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.28

32%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.3

Alpha-Tocophérol

0.09

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.01

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

50.1

10%

Bétaïne

2.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.77

Phosphore

176

25%

Potassium

247

Zinc

1.15

14%

Sélénium

20.4

31%

Cuivre

0.054

Manganèse

0.006

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.98

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.98

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, retail parts, breast, meat and skin, raw (05732) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.