Valeurs nutritives: Turkey, retail parts, drumstick, meat and skin, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.84

1.896

2.314

Acides gras polyinsaturés

1.958

Glucides

0.00

0.0

Protéines

19.96

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Turkey, retail parts, drumstick, meat and skin, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

80 kcal

56%

Lipides

7 g

62 kcal

44%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

141 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

141

592

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.84

1.896

4:0 (Acide butyrique)

0.001

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.015

14:0 (Acide myristique)

0.061

15:0

0.007

16:0 (Acide palmitique)

1.288

17:0

0.016

18:0 (Acide stéarique)

0.484

20:0

0.008

22:0

0.007

24:0

0.003

2.314

14:1

0.012

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.249

17:1

0.009

18:1 indifférencié

2.006

20:1

0.030

22:1 indifférencié

0.005

24:1 c

0.003

Acides gras polyinsaturés

1.958

18:2 indifférencié

1.677

20:2 n-6 c,c

0.012

18:3 indifférencié

0.109

20:3 indifférencié

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.107

22:4

0.023

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.007

Acides gras, trans total

0.078

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.96

Alanine

1.096

Arginine

1.138

Acide Aspartique

1.566

Cystine

0.184

Acide Glutamique

2.654

Glycine

0.979

Histidine

0.523

Hydroxyproline

0.220

Isoleucine

0.559

Leucine

1.349

Lysine

1.608

Phénylalanine

0.633

Proline

1.129

Sérine

0.777

Thréonine

0.709

Tryptophane

0.204

Tyrosine

0.574

Valine

0.629

Méthionine

0.506

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.049

0.280

22%

4.800

1.054

18%

Vitamine B-6

0.339

26%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.90

48%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.5

10%

Alpha-Tocophérol

0.18

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

72.5

15%

Bétaïne

5.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.14

Phosphore

151

22%

Potassium

208

Zinc

2.92

34%

Sélénium

20.3

31%

Cuivre

0.079

Manganèse

0.006

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

73.37

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.88

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, retail parts, drumstick, meat and skin, raw (05736) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.