Valeurs nutritives: Bologna, beef

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

26.13

10.487

12.198

Acides gras polyinsaturés

1.182

Glucides

4.29

2.05

0.0

Protéines

10.91

15.2

18%

Calcium

Magnésium

1013

68%

Distribution de calories**

Calories: Bologna, beef (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

4 g

17 kcal

Protéines

11 g

47 kcal

16%

Lipides

26 g

236 kcal

79%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

299 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

299

1250

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

4.29

2.05

Saccharose

0.00

1.65

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.40

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

26.13

10.487

4:0 (Acide butyrique)

0.001

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.031

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.820

15:0

0.122

16:0 (Acide palmitique)

5.887

17:0

0.278

18:0 (Acide stéarique)

3.293

20:0

0.026

22:0

0.006

24:0

0.002

12.198

14:1

0.246

15:1

0.004

16:1 indifférencié

1.109

16:1 c

1.031

16:1 t

0.078

17:1

0.211

18:1 indifférencié

10.429

18:1 c

9.299

20:1

0.107

22:1 indifférencié

0.087

22:1 c

0.087

22:1 t

0.000

24:1 c

0.005

18:1 t

1.130

Acides gras polyinsaturés

1.182

18:2 indifférencié

0.981

18:2 CLAs

0.160

18:2 n-6 c,c

0.660

18:2 t pas de définition plus précise

0.161

20:2 n-6 c,c

0.009

18:3 indifférencié

0.101

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.096

18:3 n-6 c,c,c

0.004

20:3 indifférencié

0.027

20:3 n-3

0.004

20:3 n-6

0.023

18:4

0.004

20:4 indifférencié

0.033

22:4

0.009

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.013

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

1.370

Acides gras, trans monoénoïque total

1.208

Acides gras, trans polyénoïque total

0.161

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

10.91

Alanine

0.676

Arginine

0.743

Acide Aspartique

1.063

Cystine

0.111

Acide Glutamique

1.783

Glycine

0.537

Histidine

0.409

Hydroxyproline

0.075

Isoleucine

0.508

Leucine

0.940

Lysine

1.045

Phénylalanine

0.437

Proline

0.489

Sérine

0.449

Thréonine

0.514

Tryptophane

0.122

Tyrosine

0.406

Valine

0.545

Méthionine

0.295

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.030

0.065

2.321

0.385

Vitamine B-6

0.157

12%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.19

30%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

15.2

18%

0.7

Alpha-Tocophérol

0.56

Bêta-Tocophérol

0.11

Gamma-Tocophérol

0.31

Delta-Tocophérol

0.01

Alpha-tocotriénol

0.03

Bêta-tocotriénol

0.03

Gamma-tocotriénol

0.01

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.4

Vitamine K2

Ménaquinone-4

6.3

Lycopène

Choline totale

29.7

Bétaïne

6.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.29

10%

1013

68%

Phosphore

154

22%

Potassium

351

Zinc

1.93

23%

Sélénium

11.6

18%

Cuivre

0.053

Fluor

36.0

Manganèse

0.040

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

55.31

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.37

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Bologna, beef (07007) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.