Valeurs nutritives: Liver sausage, liverwurst, pork

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

28.50

10.600

13.340

Acides gras polyinsaturés

2.600

Glucides

2.20

0.0

Protéines

14.10

0.0

Calcium

Magnésium

860

57%

Distribution de calories**

Calories: Liver sausage, liverwurst, pork (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

9 kcal

Protéines

14 g

60 kcal

18%

Lipides

29 g

257 kcal

79%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

326 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

326

1364

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

2.20

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

28.50

10.600

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.430

16:0 (Acide palmitique)

6.850

18:0 (Acide stéarique)

3.310

13.340

16:1 indifférencié

1.060

18:1 indifférencié

12.050

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.600

18:2 indifférencié

2.450

18:3 indifférencié

0.140

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

14.10

Alanine

0.830

Arginine

0.812

Acide Aspartique

1.164

Cystine

0.149

Acide Glutamique

2.195

Glycine

1.096

Histidine

0.448

Isoleucine

0.653

Leucine

1.139

Lysine

1.155

Phénylalanine

0.617

Proline

0.850

Sérine

0.694

Thréonine

0.671

Tryptophane

0.151

Tyrosine

0.362

Valine

0.857

Méthionine

0.285

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

27667

Vitamine A

8308

0.272

24%

1.030

82%

4.300

2.950

49%

Vitamine B-6

0.190

15%

Folates présents naturellement

Acide folique

13.46

337%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

6.40

51%

860

57%

Phosphore

230

33%

Potassium

170

Zinc

2.30

27%

Sélénium

58.0

89%

Cuivre

0.240

19%

Manganèse

0.155

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

158

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

52.10

Cendres

3.10

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Liver sausage, liverwurst, pork (07041) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.