Valeurs nutritives: Pastrami, turkey

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.21

1.395

1.930

Acides gras polyinsaturés

1.420

Glucides

3.34

0.1

Protéines

16.30

8.1

10%

Calcium

Magnésium

1123

75%

Distribution de calories**

Calories: Pastrami, turkey (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

3 g

13 kcal

Protéines

16 g

70 kcal

50%

Lipides

6 g

56 kcal

40%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

139 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

139

580

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

3.34

0.1

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.21

1.395

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.040

16:0 (Acide palmitique)

1.110

18:0 (Acide stéarique)

0.450

1.930

16:1 indifférencié

0.340

18:1 indifférencié

1.660

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.010

Acides gras polyinsaturés

1.420

18:2 indifférencié

1.320

18:3 indifférencié

0.070

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.120

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.020

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.020

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

16.30

Alanine

1.166

Arginine

1.290

Acide Aspartique

1.761

Cystine

0.206

Acide Glutamique

2.920

Glycine

1.103

Histidine

0.549

Isoleucine

0.918

Leucine

1.421

Lysine

1.662

Phénylalanine

0.715

Proline

0.850

Sérine

0.806

Thréonine

0.798

Tryptophane

0.203

Tyrosine

0.694

Valine

0.952

Méthionine

0.512

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.055

0.250

20%

3.527

0.580

10%

Vitamine B-6

0.270

21%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.24

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

8.1

10%

0.2

Alpha-Tocophérol

0.22

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

66.7

14%

Bétaïne

5.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

4.20

34%

1123

75%

Phosphore

200

29%

Potassium

345

Zinc

2.16

25%

Sélénium

16.1

25%

Cuivre

0.050

Manganèse

0.013

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.73

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.98

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pastrami, turkey (07052) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.