Valeurs nutritives: Frankfurter, pork

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

23.68

8.719

10.890

Acides gras polyinsaturés

2.233

Glucides

0.28

0.00

0.1

Protéines

12.81

2.0

Calcium

267

27%

Magnésium

816

54%

Distribution de calories**

Calories: Frankfurter, pork (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

13 g

51 kcal

19%

Lipides

24 g

213 kcal

80%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

266 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

269

1127

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.28

0.00

0.1

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

23.68

8.719

10:0 (Acide caprique)

0.001

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.204

16:0 (Acide palmitique)

5.437

18:0 (Acide stéarique)

2.986

10.890

16:1 indifférencié

0.406

18:1 indifférencié

10.130

20:1

0.279

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.233

18:2 indifférencié

1.955

18:3 indifférencié

0.151

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.045

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

12.81

Alanine

0.747

Arginine

0.814

Acide Aspartique

1.142

Cystine

0.155

Acide Glutamique

1.916

Glycine

0.739

Histidine

0.470

Isoleucine

0.571

Leucine

1.001

Lysine

1.122

Phénylalanine

0.503

Proline

0.602

Sérine

0.526

Thréonine

0.561

Tryptophane

0.150

Tyrosine

0.423

Valine

0.678

Méthionine

0.320

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

263

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.593

52%

0.179

14%

2.773

0.509

Vitamine B-6

0.322

25%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.49

12%

2.0

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

267

27%

Magnésium

Fer

3.70

30%

816

54%

Phosphore

171

24%

Potassium

264

Zinc

2.09

25%

Sélénium

27.8

43%

Cuivre

0.074

Manganèse

0.016

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

59.85

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.35

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Frankfurter, pork (07939) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.