Valeurs nutritives: Frankfurter, meat and poultry, unheated

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

24.18

7.583

9.929

Acides gras polyinsaturés

5.386

Glucides

5.02

2.75

0.0

Protéines

9.72

22.5

27%

Calcium

106

11%

Magnésium

976

65%

Distribution de calories**

Calories: Frankfurter, meat and poultry, unheated (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

5 g

20 kcal

Protéines

10 g

39 kcal

14%

Lipides

24 g

218 kcal

79%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

277 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

277

1157

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

5.02

2.75

Saccharose

0.00

2.45

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.30

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

24.18

7.583

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.020

12:0 (Acide laurique)

0.023

14:0 (Acide myristique)

0.262

15:0

0.025

16:0 (Acide palmitique)

5.062

17:0

0.074

18:0 (Acide stéarique)

2.069

20:0

0.033

22:0

0.011

24:0

0.002

9.929

14:1

0.033

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.738

16:1 c

0.726

16:1 t

0.012

17:1

0.055

18:1 indifférencié

8.924

18:1 c

8.768

20:1

0.169

22:1 indifférencié

0.010

22:1 c

0.009

22:1 t

0.000

24:1 c

0.001

18:1 t

0.156

Acides gras polyinsaturés

5.386

18:2 indifférencié

4.820

18:2 CLAs

0.038

18:2 n-6 c,c

4.742

18:2 t pas de définition plus précise

0.041

20:2 n-6 c,c

0.104

18:3 indifférencié

0.245

18:3i

0.001

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.237

18:3 n-6 c,c,c

0.007

20:3 indifférencié

0.046

20:3 n-3

0.014

20:3 n-6

0.031

18:4

0.002

20:4 indifférencié

0.108

22:4

0.031

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.016

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.007

Acides gras, trans total

0.210

Acides gras, trans monoénoïque total

0.168

Acides gras, trans polyénoïque total

0.042

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

9.72

Alanine

0.612

Arginine

0.631

Acide Aspartique

0.861

Cystine

0.129

Acide Glutamique

1.427

Glycine

0.656

Histidine

0.281

Hydroxyproline

0.228

Isoleucine

0.400

Leucine

0.736

Lysine

0.718

Phénylalanine

0.359

Proline

0.692

Sérine

0.405

Thréonine

0.350

Tryptophane

0.106

Tyrosine

0.285

Valine

0.455

Méthionine

0.235

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

102

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.047

0.145

12%

2.813

0.554

Vitamine B-6

0.063

Folates présents naturellement

Acide folique

0.71

18%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

22.5

27%

0.7

0.0

0.7

14%

Alpha-Tocophérol

0.44

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.21

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.02

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.03

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

28.6

Lycopène

Choline totale

50.2

10%

Bétaïne

3.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

106

11%

Magnésium

Fer

1.04

976

65%

Phosphore

175

25%

Potassium

359

Zinc

1.14

13%

Sélénium

12.4

19%

Cuivre

0.042

Manganèse

0.017

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

57.58

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.50

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Frankfurter, meat and poultry, unheated (07962) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.