Valeurs nutritives: Frankfurter, meat and poultry, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

26.43

8.218

10.723

Acides gras polyinsaturés

5.882

Glucides

5.24

2.85

0.0

Protéines

10.67

19.2

23%

Calcium

118

12%

Magnésium

1079

72%

Distribution de calories**

Calories: Frankfurter, meat and poultry, cooked, grilled (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

5 g

21 kcal

Protéines

11 g

43 kcal

14%

Lipides

26 g

238 kcal

79%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

302 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

302

1262

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

5.24

2.85

Saccharose

0.00

2.55

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.30

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

26.43

8.218

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.002

10:0 (Acide caprique)

0.021

12:0 (Acide laurique)

0.027

14:0 (Acide myristique)

0.284

15:0

0.027

16:0 (Acide palmitique)

5.491

17:0

0.080

18:0 (Acide stéarique)

2.235

20:0

0.037

22:0

0.012

24:0

0.002

10.723

14:1

0.034

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.794

16:1 c

0.781

16:1 t

0.013

17:1

0.059

18:1 indifférencié

9.643

18:1 c

9.469

20:1

0.181

22:1 indifférencié

0.010

22:1 c

0.010

22:1 t

0.000

24:1 c

0.001

18:1 t

0.174

Acides gras polyinsaturés

5.882

18:2 indifférencié

5.266

18:2 CLAs

0.043

18:2 n-6 c,c

5.175

18:2 t pas de définition plus précise

0.049

20:2 n-6 c,c

0.113

18:3 indifférencié

0.264

18:3i

0.001

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.255

18:3 n-6 c,c,c

0.008

20:3 indifférencié

0.050

20:3 n-3

0.015

20:3 n-6

0.034

18:4

0.003

20:4 indifférencié

0.120

22:4

0.035

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.017

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.008

Acides gras, trans total

0.237

Acides gras, trans monoénoïque total

0.187

Acides gras, trans polyénoïque total

0.050

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

10.67

Alanine

0.671

Arginine

0.691

Acide Aspartique

0.943

Cystine

0.141

Acide Glutamique

1.563

Glycine

0.718

Histidine

0.307

Hydroxyproline

0.249

Isoleucine

0.438

Leucine

0.806

Lysine

0.786

Phénylalanine

0.393

Proline

0.757

Sérine

0.444

Thréonine

0.383

Tryptophane

0.116

Tyrosine

0.312

Valine

0.498

Méthionine

0.257

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

107

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.049

0.154

12%

3.058

0.581

10%

Vitamine B-6

0.057

Folates présents naturellement

Acide folique

0.67

17%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

19.2

23%

0.7

0.0

0.7

14%

Alpha-Tocophérol

0.45

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.21

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.05

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.07

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.2

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

35.6

Lycopène

Choline totale

56.2

12%

Bétaïne

4.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

118

12%

Magnésium

Fer

1.15

1079

72%

Phosphore

192

27%

Potassium

387

10%

Zinc

1.27

15%

Sélénium

13.1

20%

Cuivre

0.043

Manganèse

0.020

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

53.90

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.75

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Frankfurter, meat and poultry, cooked, grilled (07964) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.