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Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, sirloin (chops), bone-in, separable lean only, cooked, broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
5.45
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.718
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.007
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.777
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
29.29
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
65
mgmilligramme
7%
Magnésium
25
mgmilligramme
8%
SodiumNa
89
mgmilligramme
6%

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, sirloin (chops), bone-in, separable lean only, cooked, broiled (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
29 g
125 kcal
72%
Lipides
5 g
49 kcal
28%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
174 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
174
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
729
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
5.45
ggramm
Acides gras saturésAu total
1.718
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.000
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.000
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.066
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
1.063
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.572
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.007
ggramm
16:1 indifférencié
0.124
ggramm
18:1 indifférencié
1.857
ggramm
20:1
0.026
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.777
ggramm
18:2 indifférencié
0.650
ggramm
18:3 indifférencié
0.018
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.084
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.005
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
29.29
ggramm
Alanine
1.678
ggramm
Arginine
1.887
ggramm
Acide Aspartique
2.740
ggramm
Cystine
0.330
ggramm
Acide Glutamique
4.475
ggramm
Glycine
1.324
ggramm
Histidine
1.191
ggramm
Hydroxyproline
0.102
ggramm
Isoleucine
1.387
ggramm
Leucine
2.411
ggramm
Lysine
2.605
ggramm
Phénylalanine
1.217
ggramm
Proline
1.184
ggramm
Sérine
1.223
ggramm
Thréonine
1.288
ggramm
Tryptophane
0.349
ggramm
Tyrosine
1.161
ggramm
Valine
1.482
ggramm
Méthionine
0.803
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
8
iuunités internationales
Vitamine A
2
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
2
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.752
mgmilligramme
65%
RiboflavineVitamine B-2
0.287
mgmilligramme
23%
NiacineVitamine B-3
9.035
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
1.342
mgmilligramme
22%
Vitamine B-6
0.606
mgmilligramme
47%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
0
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
0
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
0%
Folates présents naturellement
0
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
0.77
μgmicrogramme
19%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine DVitamine D2+D3
38
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
1.0
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
1.0
μgmicrogramme
20%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.27
mgmilligramme
2%
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
0.0
μgmicrogramme
Dihydrophylloquinone
0.0
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
97.8
mgmilligramme
20%
Bétaïne
3.8
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
65
mgmilligramme
7%
Magnésium
25
mgmilligramme
8%
Fer
1.07
mgmilligramme
9%
SodiumNa
89
mgmilligramme
6%
Phosphore
300
mgmilligramme
43%
Potassium
391
mgmilligramme
10%
Zinc
3.94
mgmilligramme
46%
Sélénium
45.3
μgmicrogramme
70%
Cuivre
0.123
mgmilligramme
10%
Manganèse
0.013
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
88
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
64.61
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.31
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.