Valeurs nutritives: Pork, fresh, shoulder, arm picnic, separable lean and fat, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

24.01

8.780

10.720

Acides gras polyinsaturés

2.350

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.47

0.2

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, shoulder, arm picnic, separable lean and fat, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

100 kcal

32%

Lipides

24 g

217 kcal

68%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

317 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

317

1326

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

24.01

8.780

10:0 (Acide caprique)

0.020

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.300

16:0 (Acide palmitique)

5.420

18:0 (Acide stéarique)

2.870

10.720

16:1 indifférencié

0.640

18:1 indifférencié

9.780

20:1

0.200

Acides gras polyinsaturés

2.350

18:2 indifférencié

2.090

18:3 indifférencié

0.070

20:4 indifférencié

0.090

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.47

Alanine

1.400

Arginine

1.531

Acide Aspartique

2.112

Cystine

0.286

Acide Glutamique

3.492

Glycine

1.439

Histidine

0.864

Isoleucine

1.042

Leucine

1.838

Lysine

2.077

Phénylalanine

0.924

Proline

1.120

Sérine

0.969

Thréonine

1.032

Tryptophane

0.273

Tyrosine

0.770

Valine

1.246

Méthionine

0.587

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.522

45%

0.302

24%

3.918

0.532

Vitamine B-6

0.348

27%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.71

18%

0.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.18

Phosphore

228

33%

Potassium

325

Zinc

3.45

41%

Sélénium

33.6

52%

Cuivre

0.111

Manganèse

0.033

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

52.04

Cendres

0.99

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, fresh, shoulder, arm picnic, separable lean and fat, cooked, roasted (10076) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.