Valeurs nutritives: Pork, cured, ham, boneless, regular (approximately 11% fat), roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.02

3.120

4.440

Acides gras polyinsaturés

1.410

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.62

0.0

Calcium

Magnésium

1500

100%

Distribution de calories**

Calories: Pork, cured, ham, boneless, regular (approximately 11% fat), roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

97 kcal

54%

Lipides

9 g

81 kcal

46%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

178 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

178

745

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.02

3.120

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.030

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.150

16:0 (Acide palmitique)

1.860

18:0 (Acide stéarique)

1.050

4.440

16:1 indifférencié

0.450

18:1 indifférencié

4.000

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.410

18:2 indifférencié

1.170

18:3 indifférencié

0.240

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.62

Alanine

1.171

Arginine

1.289

Acide Aspartique

1.879

Cystine

0.298

Acide Glutamique

3.234

Glycine

1.032

Histidine

0.711

Isoleucine

0.870

Leucine

1.574

Lysine

1.682

Phénylalanine

0.857

Proline

0.847

Sérine

0.813

Thréonine

0.882

Tryptophane

0.238

Tyrosine

0.651

Valine

0.860

Méthionine

0.524

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.730

63%

0.330

26%

6.150

0.720

12%

Vitamine B-6

0.310

24%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.70

18%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.8

16%

Alpha-Tocophérol

0.31

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

88.4

18%

Bétaïne

5.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.34

11%

1500

100%

Phosphore

281

40%

Potassium

409

10%

Zinc

2.47

29%

Sélénium

19.8

30%

Cuivre

0.145

12%

Manganèse

0.041

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.54

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.96

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, cured, ham, boneless, regular (approximately 11% fat), roasted (10136) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.