Valeurs nutritives: Pork, cured, shoulder, arm picnic, separable lean and fat, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

21.35

7.670

10.140

Acides gras polyinsaturés

2.320

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.43

0.0

Calcium

Magnésium

1072

71%

Distribution de calories**

Calories: Pork, cured, shoulder, arm picnic, separable lean and fat, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

87 kcal

31%

Lipides

21 g

193 kcal

69%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

280 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

280

1172

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

21.35

7.670

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.030

12:0 (Acide laurique)

0.050

14:0 (Acide myristique)

0.280

16:0 (Acide palmitique)

4.780

18:0 (Acide stéarique)

2.500

10.140

16:1 indifférencié

0.670

18:1 indifférencié

9.350

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.320

18:2 indifférencié

1.980

18:3 indifférencié

0.220

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.100

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.43

Alanine

1.088

Arginine

1.403

Acide Aspartique

1.746

Cystine

0.294

Acide Glutamique

3.005

Glycine

0.958

Histidine

0.683

Isoleucine

0.861

Leucine

1.602

Lysine

1.728

Phénylalanine

0.871

Proline

0.787

Sérine

0.755

Thréonine

0.885

Tryptophane

0.227

Tyrosine

0.637

Valine

0.894

Méthionine

0.516

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.612

53%

0.190

15%

4.127

0.559

Vitamine B-6

0.280

22%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.93

23%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.7

14%

Alpha-Tocophérol

0.24

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

79.8

16%

Bétaïne

5.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.95

1072

71%

Phosphore

221

32%

Potassium

258

Zinc

2.51

30%

Sélénium

33.6

52%

Cuivre

0.113

Manganèse

0.024

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

54.73

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.51

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, cured, shoulder, arm picnic, separable lean and fat, roasted (10168) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.