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Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, center rib (chops or roasts), boneless, separable lean and fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
14.01
ggramm
Acides gras saturésAu total
4.860
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
6.250
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.500
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
19.90
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.3
mgmilligramme
0%
Calcium
5
mgmilligramme
1%
Magnésium
20
mgmilligramme
6%
SodiumNa
42
mgmilligramme
3%

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, center rib (chops or roasts), boneless, separable lean and fat, raw (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
20 g
85 kcal
40%
Lipides
14 g
126 kcal
60%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
211 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
211
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
883
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
14.01
ggramm
Acides gras saturésAu total
4.860
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.010
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.020
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.170
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
3.030
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
1.580
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
6.250
ggramm
16:1 indifférencié
0.400
ggramm
18:1 indifférencié
5.730
ggramm
20:1
0.100
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.500
ggramm
18:2 indifférencié
1.250
ggramm
18:3 indifférencié
0.100
ggramm
20:4 indifférencié
0.090
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
19.90
ggramm
Alanine
1.169
ggramm
Arginine
1.258
ggramm
Acide Aspartique
1.827
ggramm
Cystine
0.250
ggramm
Acide Glutamique
3.063
ggramm
Glycine
1.038
ggramm
Histidine
0.774
ggramm
Isoleucine
0.916
ggramm
Leucine
1.584
ggramm
Lysine
1.780
ggramm
Phénylalanine
0.791
ggramm
Proline
0.850
ggramm
Sérine
0.822
ggramm
Thréonine
0.897
ggramm
Tryptophane
0.245
ggramm
Tyrosine
0.680
ggramm
Valine
1.072
ggramm
Méthionine
0.517
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
6
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
2
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.779
mgmilligramme
68%
RiboflavineVitamine B-2
0.247
mgmilligramme
20%
NiacineVitamine B-3
4.638
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.703
mgmilligramme
12%
Vitamine B-6
0.417
mgmilligramme
32%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
6
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
6
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
2%
Folates présents naturellement
6
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
0.50
μgmicrogramme
13%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.3
mgmilligramme
0%
Vitamine DVitamine D2+D3
54
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
1.4
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
1.4
μgmicrogramme
28%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.29
mgmilligramme
2%
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Lycopène
0
μgmicrogramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
5
mgmilligramme
1%
Magnésium
20
mgmilligramme
6%
Fer
0.71
mgmilligramme
6%
SodiumNa
42
mgmilligramme
3%
Phosphore
193
mgmilligramme
28%
Potassium
384
mgmilligramme
10%
Zinc
1.57
mgmilligramme
18%
Sélénium
32.0
μgmicrogramme
49%
Cuivre
0.054
mgmilligramme
4%
Manganèse
0.009
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
60
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
66.15
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.89
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.