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Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, center rib (chops), boneless, separable lean and fat, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
15.79
ggramm
Acides gras saturésAu total
6.120
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
7.210
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.320
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
26.29
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.3
mgmilligramme
0%
Calcium
5
mgmilligramme
1%
Magnésium
17
mgmilligramme
5%
SodiumNa
40
mgmilligramme
3%

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, center rib (chops), boneless, separable lean and fat, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
26 g
112 kcal
44%
Lipides
16 g
142 kcal
56%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
255 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
255
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1067
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
15.79
ggramm
Acides gras saturésAu total
6.120
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.010
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.010
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.210
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
3.760
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
2.010
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
7.210
ggramm
16:1 indifférencié
0.500
ggramm
18:1 indifférencié
6.550
ggramm
20:1
0.130
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.320
ggramm
18:2 indifférencié
1.200
ggramm
18:3 indifférencié
0.040
ggramm
20:4 indifférencié
0.050
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
26.29
ggramm
Alanine
1.547
ggramm
Arginine
1.669
ggramm
Acide Aspartique
2.408
ggramm
Cystine
0.329
ggramm
Acide Glutamique
4.030
ggramm
Glycine
1.402
ggramm
Histidine
1.016
ggramm
Isoleucine
1.205
ggramm
Leucine
2.089
ggramm
Lysine
2.349
ggramm
Phénylalanine
1.044
ggramm
Proline
1.140
ggramm
Sérine
1.086
ggramm
Thréonine
1.182
ggramm
Tryptophane
0.322
ggramm
Tyrosine
0.894
ggramm
Valine
1.414
ggramm
Méthionine
0.680
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
7
iuunités internationales
Vitamine A
2
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
2
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.525
mgmilligramme
46%
RiboflavineVitamine B-2
0.242
mgmilligramme
19%
NiacineVitamine B-3
4.311
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.605
mgmilligramme
10%
Vitamine B-6
0.310
mgmilligramme
24%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
4
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
4
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
1%
Folates présents naturellement
4
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
0.44
μgmicrogramme
11%
Vitamine CAcide ascorbique total
0.3
mgmilligramme
0%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
5
mgmilligramme
1%
Magnésium
17
mgmilligramme
5%
Fer
0.92
mgmilligramme
7%
SodiumNa
40
mgmilligramme
3%
Phosphore
172
mgmilligramme
25%
Potassium
387
mgmilligramme
10%
Zinc
2.07
mgmilligramme
24%
Sélénium
33.4
μgmicrogramme
51%
Cuivre
0.071
mgmilligramme
6%
Manganèse
0.009
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
73
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
58.15
ggramm
Cendres
1.20
ggramm

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.