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Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, center rib (chops or roasts), boneless, separable lean only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
6.48
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.240
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.930
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.700
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
21.80
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.3
mgmilligramme
0%
Calcium
5
mgmilligramme
1%
Magnésium
22
mgmilligramme
7%
SodiumNa
45
mgmilligramme
3%

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, center rib (chops or roasts), boneless, separable lean only, raw (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
22 g
93 kcal
61%
Lipides
6 g
58 kcal
39%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
152 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
152
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
636
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
6.48
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.240
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.010
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.010
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.080
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
1.430
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.700
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
2.930
ggramm
16:1 indifférencié
0.200
ggramm
18:1 indifférencié
2.660
ggramm
20:1
0.050
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.700
ggramm
18:2 indifférencié
0.560
ggramm
18:3 indifférencié
0.030
ggramm
20:4 indifférencié
0.080
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
21.80
ggramm
Alanine
1.270
ggramm
Arginine
1.355
ggramm
Acide Aspartique
2.022
ggramm
Cystine
0.278
ggramm
Acide Glutamique
3.413
ggramm
Glycine
1.035
ggramm
Histidine
0.871
ggramm
Isoleucine
1.021
ggramm
Leucine
1.749
ggramm
Lysine
1.960
ggramm
Phénylalanine
0.870
ggramm
Proline
0.876
ggramm
Sérine
0.900
ggramm
Thréonine
0.995
ggramm
Tryptophane
0.277
ggramm
Tyrosine
0.760
ggramm
Valine
1.183
ggramm
Méthionine
0.577
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
6
iuunités internationales
Vitamine A
2
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
2
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.856
mgmilligramme
74%
RiboflavineVitamine B-2
0.268
mgmilligramme
21%
NiacineVitamine B-3
5.036
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.766
mgmilligramme
13%
Vitamine B-6
0.470
mgmilligramme
36%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
7
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
7
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
2%
Folates présents naturellement
7
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
0.53
μgmicrogramme
13%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.3
mgmilligramme
0%
Vitamine DVitamine D2+D3
25
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.6
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
0.6
μgmicrogramme
12%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.18
mgmilligramme
1%
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
0.0
μgmicrogramme
Dihydrophylloquinone
0.0
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
5
mgmilligramme
1%
Magnésium
22
mgmilligramme
7%
Fer
0.77
mgmilligramme
6%
SodiumNa
45
mgmilligramme
3%
Phosphore
207
mgmilligramme
30%
Potassium
421
mgmilligramme
11%
Zinc
1.69
mgmilligramme
20%
Sélénium
35.4
μgmicrogramme
54%
Cuivre
0.058
mgmilligramme
5%
Manganèse
0.010
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
55
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
71.98
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.98
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.