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Valeurs nutritives: Pork, fresh, loin, center rib (chops), boneless, separable lean only, cooked, broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
10.05
ggramm
Acides gras saturésAu total
3.570
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
4.600
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.640
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
29.46
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.3
mgmilligramme
0%
Calcium
31
mgmilligramme
3%
Magnésium
28
mgmilligramme
9%
SodiumNa
65
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, loin, center rib (chops), boneless, separable lean only, cooked, broiled (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
29 g
126 kcal
58%
Lipides
10 g
91 kcal
42%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
216 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
216
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
904
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
10.05
ggramm
Acides gras saturésAu total
3.570
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.010
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.010
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.130
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
2.230
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
1.140
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
4.600
ggramm
16:1 indifférencié
0.350
ggramm
18:1 indifférencié
4.120
ggramm
20:1
0.090
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.640
ggramm
18:2 indifférencié
0.540
ggramm
18:3 indifférencié
0.010
ggramm
20:4 indifférencié
0.040
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
29.46
ggramm
Alanine
1.716
ggramm
Arginine
1.831
ggramm
Acide Aspartique
2.732
ggramm
Cystine
0.376
ggramm
Acide Glutamique
4.612
ggramm
Glycine
1.399
ggramm
Histidine
1.177
ggramm
Isoleucine
1.379
ggramm
Leucine
2.364
ggramm
Lysine
2.649
ggramm
Phénylalanine
1.176
ggramm
Proline
1.183
ggramm
Sérine
1.217
ggramm
Thréonine
1.345
ggramm
Tryptophane
0.374
ggramm
Tyrosine
1.026
ggramm
Valine
1.598
ggramm
Méthionine
0.780
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
6
iuunités internationales
Vitamine A
2
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
2
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.894
mgmilligramme
78%
RiboflavineVitamine B-2
0.323
mgmilligramme
26%
NiacineVitamine B-3
5.231
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.746
mgmilligramme
12%
Vitamine B-6
0.400
mgmilligramme
31%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
9
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
9
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
2%
Folates présents naturellement
9
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
0.70
μgmicrogramme
18%
Vitamine CAcide ascorbique total
0.3
mgmilligramme
0%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
31
mgmilligramme
3%
Magnésium
28
mgmilligramme
9%
Fer
0.82
mgmilligramme
7%
SodiumNa
65
mgmilligramme
4%
Phosphore
245
mgmilligramme
35%
Potassium
420
mgmilligramme
11%
Zinc
2.38
mgmilligramme
28%
Sélénium
47.3
μgmicrogramme
73%
Cuivre
0.070
mgmilligramme
6%
Manganèse
0.020
mgmilligramme
1%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
81
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
56.95
ggramm
Cendres
1.16
ggramm

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.