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Valeurs nutritives: Pork, fresh, composite of trimmed retail cuts (loin and shoulder blade), separable lean only, cooked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
9.44
ggramm
Acides gras saturésAu total
3.340
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
4.220
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.710
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
29.47
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.4
mgmilligramme
0%
Calcium
22
mgmilligramme
2%
Magnésium
26
mgmilligramme
8%
SodiumNa
57
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Pork, fresh, composite of trimmed retail cuts (loin and shoulder blade), separable lean only, cooked (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
29 g
126 kcal
60%
Lipides
9 g
85 kcal
40%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
211 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
211
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
883
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
9.44
ggramm
Acides gras saturésAu total
3.340
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.010
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.010
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.120
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
2.070
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
1.070
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
4.220
ggramm
16:1 indifférencié
0.310
ggramm
18:1 indifférencié
3.780
ggramm
20:1
0.090
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.710
ggramm
18:2 indifférencié
0.610
ggramm
18:3 indifférencié
0.020
ggramm
20:4 indifférencié
0.050
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
29.47
ggramm
Alanine
1.717
ggramm
Arginine
1.832
ggramm
Acide Aspartique
2.733
ggramm
Cystine
0.376
ggramm
Acide Glutamique
4.613
ggramm
Glycine
1.399
ggramm
Histidine
1.177
ggramm
Isoleucine
1.380
ggramm
Leucine
2.364
ggramm
Lysine
2.650
ggramm
Phénylalanine
1.176
ggramm
Proline
1.184
ggramm
Sérine
1.217
ggramm
Thréonine
1.346
ggramm
Tryptophane
0.374
ggramm
Tyrosine
1.027
ggramm
Valine
1.599
ggramm
Méthionine
0.780
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
7
iuunités internationales
Vitamine A
2
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
2
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.873
mgmilligramme
76%
RiboflavineVitamine B-2
0.344
mgmilligramme
28%
NiacineVitamine B-3
5.251
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.692
mgmilligramme
12%
Vitamine B-6
0.435
mgmilligramme
33%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
6
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
6
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
2%
Folates présents naturellement
6
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
0.75
μgmicrogramme
19%
Vitamine CAcide ascorbique total
0.4
mgmilligramme
0%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
22
mgmilligramme
2%
Magnésium
26
mgmilligramme
8%
Fer
1.07
mgmilligramme
9%
SodiumNa
57
mgmilligramme
4%
Phosphore
234
mgmilligramme
33%
Potassium
377
mgmilligramme
9%
Zinc
2.87
mgmilligramme
34%
Sélénium
45.4
μgmicrogramme
70%
Cuivre
0.053
mgmilligramme
4%
Manganèse
0.015
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
85
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
60.30
ggramm
Cendres
1.19
ggramm

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.