Valeurs nutritives: Pork, cured, ham and water product, slice, boneless, separable lean and fat, heated, pan-broil

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.13

1.553

2.160

Acides gras polyinsaturés

0.699

Glucides

4.69

0.0

Protéines

15.08

0.0

Calcium

Magnésium

1389

93%

Distribution de calories**

Calories: Pork, cured, ham and water product, slice, boneless, separable lean and fat, heated, pan-broil (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

5 g

19 kcal

15%

Protéines

15 g

60 kcal

48%

Lipides

5 g

46 kcal

37%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

125 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

124

519

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

4.69

Saccharose

0.00

4.03

Fruktose

0.48

Lactose

0.00

Maltose

0.17

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.13

1.553

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.058

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.990

17:0

0.013

18:0 (Acide stéarique)

0.480

20:0

0.002

22:0

0.010

2.160

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.125

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.999

18:1 c

1.975

20:1

0.036

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.024

Acides gras polyinsaturés

0.699

18:2 indifférencié

0.600

18:2 CLAs

0.000

18:2 n-6 c,c

0.586

18:2 t,t

0.014

20:2 n-6 c,c

0.025

18:3 indifférencié

0.024

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.024

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.050

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.001

Acides gras, trans monoénoïque total

0.000

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

15.08

Alanine

0.888

Arginine

0.965

Acide Aspartique

1.316

Cystine

0.169

Acide Glutamique

2.158

Glycine

0.788

Histidine

0.657

Hydroxyproline

0.098

Isoleucine

0.681

Leucine

1.208

Lysine

1.274

Phénylalanine

0.603

Proline

0.647

Sérine

0.590

Thréonine

0.675

Tryptophane

0.142

Tyrosine

0.489

Valine

0.763

Méthionine

0.361

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.308

27%

0.137

11%

4.283

0.689

11%

Vitamine B-6

0.335

26%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.44

11%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.9

18%

Alpha-Tocophérol

0.13

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.04

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.03

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

4.5

Lycopène

Choline totale

64.5

13%

Bétaïne

4.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.74

1389

93%

Phosphore

240

34%

Potassium

272

Zinc

1.63

19%

Sélénium

32.6

50%

Cuivre

0.085

Manganèse

0.037

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.14

Alcool éthylique

0.0

Cendres

4.27

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, cured, ham and water product, slice, boneless, separable lean and fat, heated, pan-broil (10921) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.