Valeurs nutritives: Ginger root, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.75

0.203

0.154

Acides gras polyinsaturés

0.154

Glucides

17.77

1.70

2.0

Protéines

1.82

5.0

Calcium

Magnésium

13%

Distribution de calories**

Calories: Ginger root, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

18 g

68 kcal

82%

Protéines

2 g

5 kcal

Lipides

1 g

6 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

2 g

4 kcal

Énergie totale calculée**

84 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

333

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

17.77

1.70

2.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.75

0.203

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.007

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.039

14:0 (Acide myristique)

0.018

16:0 (Acide palmitique)

0.120

18:0 (Acide stéarique)

0.017

0.154

16:1 indifférencié

0.021

18:1 indifférencié

0.119

20:1

0.007

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.154

18:2 indifférencié

0.120

18:3 indifférencié

0.034

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

1.82

Alanine

0.031

Arginine

0.043

Acide Aspartique

0.208

Cystine

0.008

Acide Glutamique

0.162

Glycine

0.043

Histidine

0.030

Isoleucine

0.051

Leucine

0.074

Lysine

0.057

Phénylalanine

0.045

Proline

0.041

Sérine

0.045

Thréonine

0.036

Tryptophane

0.012

Tyrosine

0.020

Valine

0.073

Méthionine

0.013

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.025

0.034

0.750

0.203

Vitamine B-6

0.160

12%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

5.0

0.0

Alpha-Tocophérol

0.26

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.1

Lycopène

Choline totale

28.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

13%

Fer

0.60

Phosphore

Potassium

415

10%

Zinc

0.34

Sélénium

0.7

Cuivre

0.226

18%

Manganèse

0.229

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

78.89

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.77

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Ginger root, raw (11216) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.8 kcal/g, protéines 2.8 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.