Valeurs nutritives: Lettuce, green leaf, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.15

0.020

0.006

Acides gras polyinsaturés

0.082

Glucides

2.87

0.78

Amidon

0.00

1.3

Protéines

1.36

9.2

11%

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lettuce, green leaf, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

3 g

10 kcal

59%

Protéines

1 g

3 kcal

19%

Lipides

0 g

1 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

1 g

3 kcal

15%

Énergie totale calculée**

17 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

2.87

Amidon

0.00

0.78

Saccharose

0.00

0.36

Fruktose

0.43

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

1.3

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.15

0.020

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.018

18:0 (Acide stéarique)

0.002

0.006

16:1 indifférencié

0.002

18:1 indifférencié

0.005

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.082

18:2 indifférencié

0.024

18:3 indifférencié

0.058

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

1.36

Alanine

0.056

Arginine

0.071

Acide Aspartique

0.142

Cystine

0.016

Acide Glutamique

0.182

Glycine

0.057

Histidine

0.022

Isoleucine

0.084

Leucine

0.079

Lysine

0.084

Phénylalanine

0.055

Proline

0.048

Sérine

0.039

Thréonine

0.059

Tryptophane

0.009

Tyrosine

0.032

Valine

0.070

Méthionine

0.016

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

7405

Vitamine A

370

Alpha-carotène

Bêta-carotène

4443

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

1730

0.070

0.080

0.375

0.134

Vitamine B-6

0.090

10%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

9.2

11%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.22

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.41

Delta-Tocophérol

0.02

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

126.3

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

13.6

Bétaïne

0.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.86

Phosphore

Potassium

194

Zinc

0.18

Sélénium

0.6

Cuivre

0.029

Manganèse

0.250

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

94.98

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.62

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lettuce, green leaf, raw (11253) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.