Valeurs nutritives: Lettuce, red leaf, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.22

0.028

0.009

Acides gras polyinsaturés

0.115

Glucides

2.26

0.48

Amidon

0.00

0.9

Protéines

1.33

3.7

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Lettuce, red leaf, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

8 kcal

54%

Protéines

1 g

3 kcal

22%

Lipides

0 g

2 kcal

12%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

1 g

2 kcal

12%

Énergie totale calculée**

15 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

2.26

Amidon

0.00

0.48

Saccharose

0.00

0.20

Fruktose

0.28

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.9

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.22

0.028

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.025

18:0 (Acide stéarique)

0.003

0.009

16:1 indifférencié

0.002

18:1 indifférencié

0.006

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.115

18:2 indifférencié

0.034

18:3 indifférencié

0.081

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

1.33

Alanine

0.051

Arginine

0.041

Acide Aspartique

0.140

Cystine

0.009

Acide Glutamique

0.155

Glycine

0.048

Histidine

0.019

Isoleucine

0.038

Leucine

0.070

Lysine

0.045

Phénylalanine

0.067

Proline

0.038

Sérine

0.044

Thréonine

0.048

Tryptophane

0.022

Tyrosine

0.029

Valine

0.048

Méthionine

0.016

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

7492

Vitamine A

375

Alpha-carotène

Bêta-carotène

4495

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

1724

0.064

0.077

0.321

0.144

Vitamine B-6

0.100

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

3.7

0.0

Alpha-Tocophérol

0.15

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.24

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.01

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

140.3

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

11.8

Bétaïne

0.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.20

10%

Phosphore

Potassium

187

Zinc

0.20

Sélénium

1.5

Cuivre

0.028

Manganèse

0.203

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

95.64

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.55

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Lettuce, red leaf, raw (11257) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.