Valeurs nutritives: Broccoli, cooked, boiled, drained, with salt

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.41

0.079

0.040

Acides gras polyinsaturés

0.170

Glucides

7.18

1.39

Amidon

0.00

3.3

Protéines

2.38

64.9

79%

Calcium

Magnésium

262

17%

Distribution de calories**

Calories: Broccoli, cooked, boiled, drained, with salt (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

7 g

26 kcal

62%

Protéines

2 g

6 kcal

14%

Lipides

0 g

3 kcal

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

3 g

7 kcal

16%

Énergie totale calculée**

41 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

146

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

7.18

Amidon

0.00

1.39

Saccharose

0.08

0.49

Fruktose

0.74

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

3.3

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.41

0.079

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.000

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.056

17:0

0.000

18:0 (Acide stéarique)

0.013

20:0

0.004

22:0

0.005

0.040

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.009

17:1

0.002

18:1 indifférencié

0.029

20:1

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.170

18:2 indifférencié

0.051

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.119

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

20:4 indifférencié

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

2.38

Alanine

0.114

Arginine

0.200

Acide Aspartique

0.329

Cystine

0.031

Acide Glutamique

0.549

Glycine

0.101

Histidine

0.063

Isoleucine

0.092

Leucine

0.147

Lysine

0.155

Phénylalanine

0.116

Proline

0.111

Sérine

0.129

Thréonine

0.096

Tryptophane

0.034

Tyrosine

0.060

Valine

0.138

Méthionine

0.043

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

1548

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

929

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

1080

0.063

0.123

10%

0.553

0.616

10%

Vitamine B-6

0.200

15%

108

27%

Folates présents naturellement

108

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

64.9

79%

0.0

Alpha-Tocophérol

1.45

10%

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.25

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

141.1

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

40.1

Bétaïne

0.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.67

262

17%

Phosphore

10%

Potassium

293

Zinc

0.45

Sélénium

1.6

Cuivre

0.061

Fluor

4.0

Manganèse

0.194

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

89.25

Cendres

0.77

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Broccoli, cooked, boiled, drained, with salt (11742) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.