Valeurs nutritives: Broccoli, chinese, cooked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

0.72

0.110

0.050

Acides gras polyinsaturés

0.330

Glucides

3.81

0.84

2.5

Protéines

1.14

28.2

34%

Calcium

100

10%

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Broccoli, chinese, cooked (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

4 g

14 kcal

50%

Protéines

1 g

3 kcal

10%

Lipides

1 g

6 kcal

22%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

3 g

5 kcal

18%

Énergie totale calculée**

27 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

3.81

0.84

2.5

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

0.72

0.110

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.000

16:0 (Acide palmitique)

0.094

18:0 (Acide stéarique)

0.014

0.050

16:1 indifférencié

0.000

18:1 indifférencié

0.048

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.330

18:2 indifférencié

0.076

18:3 indifférencié

0.258

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

1.14

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

1638

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

983

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

912

0.095

0.146

12%

0.437

0.159

Vitamine B-6

0.070

25%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

28.2

34%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.48

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

84.8

Lycopène

Choline totale

25.3

Bétaïne

0.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

100

10%

Magnésium

Fer

0.56

Phosphore

Potassium

261

Zinc

0.39

Sélénium

1.3

Cuivre

0.061

Manganèse

0.264

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

93.54

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.79

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Broccoli, chinese, cooked (11969) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.6 kcal/g, protéines 2.4 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.