Valeurs nutritives: Beef, short loin, t-bone steak, bone-in, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.05

4.600

5.159

Acides gras polyinsaturés

0.583

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.48

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, short loin, t-bone steak, bone-in, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

117 kcal

54%

Lipides

11 g

100 kcal

46%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

217 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

217

908

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.05

4.600

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.012

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.301

15:0

0.047

16:0 (Acide palmitique)

2.607

17:0

0.124

18:0 (Acide stéarique)

1.488

20:0

0.006

24:0

0.004

5.159

14:1

0.065

16:1 indifférencié

0.381

16:1 c

0.351

16:1 t

0.030

17:1

0.090

18:1 indifférencié

4.602

18:1 c

4.097

20:1

0.021

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.505

Acides gras polyinsaturés

0.583

18:2 indifférencié

0.474

18:2 CLAs

0.041

18:2 n-6 c,c

0.373

18:2 t pas de définition plus précise

0.060

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.020

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.020

20:3 indifférencié

0.019

20:3 n-6

0.019

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.053

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.013

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.595

Acides gras, trans monoénoïque total

0.535

Acides gras, trans polyénoïque total

0.060

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.48

Alanine

1.713

Arginine

1.917

Acide Aspartique

2.761

Cystine

0.286

Acide Glutamique

4.682

Glycine

1.234

Histidine

1.050

Hydroxyproline

0.139

Isoleucine

1.343

Leucine

2.460

Lysine

2.740

Phénylalanine

1.143

Proline

1.198

Sérine

1.161

Thréonine

1.349

Tryptophane

0.325

Tyrosine

1.070

Valine

1.421

Méthionine

0.762

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.057

0.270

22%

6.292

0.307

Vitamine B-6

0.758

58%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.89

47%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.14

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

66.1

14%

Bétaïne

9.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.57

29%

Phosphore

210

30%

Potassium

280

Zinc

4.69

55%

Sélénium

30.4

47%

Cuivre

0.079

Manganèse

0.004

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.60

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.02

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, short loin, t-bone steak, bone-in, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, grilled (13236) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.