Valeurs nutritives: Beef, short loin, t-bone steak, bone-in, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

10.37

4.219

4.609

Acides gras polyinsaturés

0.542

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.86

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, short loin, t-bone steak, bone-in, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

119 kcal

56%

Lipides

10 g

94 kcal

44%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

212 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

212

889

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

10.37

4.219

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.010

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.280

15:0

0.047

16:0 (Acide palmitique)

2.383

17:0

0.118

18:0 (Acide stéarique)

1.362

20:0

0.006

24:0

0.004

4.609

14:1

0.056

16:1 indifférencié

0.338

16:1 c

0.310

16:1 t

0.028

17:1

0.084

18:1 indifférencié

4.114

18:1 c

3.629

20:1

0.018

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.485

Acides gras polyinsaturés

0.542

18:2 indifférencié

0.439

18:2 CLAs

0.037

18:2 n-6 c,c

0.343

18:2 t pas de définition plus précise

0.059

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.018

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.018

20:3 indifférencié

0.018

20:3 n-6

0.018

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.051

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.572

Acides gras, trans monoénoïque total

0.513

Acides gras, trans polyénoïque total

0.059

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.86

Alanine

1.763

Arginine

1.981

Acide Aspartique

2.852

Cystine

0.296

Acide Glutamique

4.815

Glycine

1.272

Histidine

1.096

Hydroxyproline

0.136

Isoleucine

1.377

Leucine

2.540

Lysine

2.839

Phénylalanine

1.177

Proline

1.240

Sérine

1.198

Thréonine

1.388

Tryptophane

0.331

Tyrosine

1.102

Valine

1.455

Méthionine

0.784

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.058

0.254

20%

6.109

0.323

Vitamine B-6

0.757

58%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.96

49%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.23

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

63.2

13%

Bétaïne

8.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.57

29%

Phosphore

219

31%

Potassium

290

Zinc

4.61

54%

Sélénium

29.3

45%

Cuivre

0.073

Manganèse

0.004

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.15

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.05

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, short loin, t-bone steak, bone-in, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, grilled (13479) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.