Valeurs nutritives: Beef, short loin, t-bone steak, bone-in, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.34

2.152

2.282

Acides gras polyinsaturés

0.298

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.41

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, short loin, t-bone steak, bone-in, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

96 kcal

67%

Lipides

5 g

48 kcal

33%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

144 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

144

602

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.34

2.152

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.007

12:0 (Acide laurique)

0.005

14:0 (Acide myristique)

0.145

15:0

0.026

16:0 (Acide palmitique)

1.214

17:0

0.064

18:0 (Acide stéarique)

0.686

20:0

0.003

24:0

0.003

2.282

14:1

0.029

16:1 indifférencié

0.162

16:1 c

0.146

16:1 t

0.016

17:1

0.044

18:1 indifférencié

2.039

18:1 c

1.806

20:1

0.009

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.233

Acides gras polyinsaturés

0.298

18:2 indifférencié

0.224

18:2 CLAs

0.015

18:2 n-6 c,c

0.183

18:2 t pas de définition plus précise

0.025

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.008

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.008

20:3 indifférencié

0.015

20:3 n-6

0.015

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.038

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.274

Acides gras, trans monoénoïque total

0.249

Acides gras, trans polyénoïque total

0.025

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.41

Alanine

1.585

Arginine

1.798

Acide Aspartique

2.585

Cystine

0.270

Acide Glutamique

4.338

Glycine

1.146

Histidine

1.011

Hydroxyproline

0.113

Isoleucine

1.236

Leucine

2.304

Lysine

2.585

Phénylalanine

1.056

Proline

1.135

Sérine

1.090

Thréonine

1.247

Tryptophane

0.292

Tyrosine

1.000

Valine

1.304

Méthionine

0.708

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.058

0.200

16%

5.730

0.375

Vitamine B-6

0.644

50%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.84

46%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.23

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.2

Lycopène

Choline totale

58.9

12%

Bétaïne

9.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.77

14%

Phosphore

214

31%

Potassium

284

Zinc

4.01

47%

Sélénium

21.8

34%

Cuivre

0.054

Manganèse

0.002

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.86

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.02

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, short loin, t-bone steak, bone-in, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, select, raw (13482) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.