Valeurs nutritives: Beef, ground, 70% lean meat / 30% fat, loaf, cooked, baked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

15.37

6.073

7.322

Acides gras polyinsaturés

0.408

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.87

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, ground, 70% lean meat / 30% fat, loaf, cooked, baked (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

24 g

102 kcal

42%

Lipides

15 g

139 kcal

58%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

241 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

241

1007

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

15.37

6.073

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.337

15:0

0.051

16:0 (Acide palmitique)

3.606

17:0

0.123

18:0 (Acide stéarique)

1.940

20:0

0.010

7.322

14:1

0.120

16:1 indifférencié

0.481

17:1

0.122

18:1 indifférencié

4.983

20:1

0.060

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

1.173

Acides gras polyinsaturés

0.408

18:2 indifférencié

0.364

18:3 indifférencié

0.008

18:3 n-6 c,c,c

0.008

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.036

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

1.173

Acides gras, trans monoénoïque total

1.173

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.87

Alanine

1.494

Arginine

1.553

Acide Aspartique

2.148

Cystine

0.246

Acide Glutamique

3.577

Glycine

1.619

Histidine

0.775

Isoleucine

1.055

Leucine

1.861

Lysine

1.976

Phénylalanine

0.931

Proline

1.216

Sérine

0.955

Thréonine

0.923

Tryptophane

0.121

Tyrosine

0.734

Valine

1.172

Méthionine

0.614

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.051

0.171

14%

4.026

0.512

Vitamine B-6

0.311

24%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.49

62%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.12

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.9

Lycopène

Choline totale

73.2

15%

Bétaïne

9.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.27

18%

Phosphore

166

24%

Potassium

241

Zinc

5.84

69%

Sélénium

19.1

29%

Cuivre

0.079

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

58.37

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.88

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, ground, 70% lean meat / 30% fat, loaf, cooked, baked (13495) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.