Valeurs nutritives: Beef, ground, 70% lean meat / 30% fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

30.00

11.754

14.171

Acides gras polyinsaturés

0.697

Glucides

0.00

0.0

Protéines

14.35

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, ground, 70% lean meat / 30% fat, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

14 g

61 kcal

18%

Lipides

30 g

271 kcal

82%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

332 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

332

1389

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

30.00

11.754

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.918

15:0

0.146

16:0 (Acide palmitique)

6.463

17:0

0.344

18:0 (Acide stéarique)

3.448

20:0

0.022

14.171

14:1

0.255

16:1 indifférencié

1.105

17:1

0.258

18:1 indifférencié

11.514

20:1

0.101

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

1.820

Acides gras polyinsaturés

0.697

18:2 indifférencié

0.577

18:3 indifférencié

0.084

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.065

18:3 n-6 c,c,c

0.019

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.035

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

1.820

Acides gras, trans monoénoïque total

1.820

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

14.35

Alanine

0.898

Arginine

0.933

Acide Aspartique

1.291

Cystine

0.148

Acide Glutamique

2.150

Glycine

0.973

Histidine

0.466

Hydroxyproline

0.272

Isoleucine

0.634

Leucine

1.118

Lysine

1.188

Phénylalanine

0.559

Proline

0.731

Sérine

0.574

Thréonine

0.555

Tryptophane

0.073

Tyrosine

0.441

Valine

0.705

Méthionine

0.369

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.044

0.151

12%

3.382

0.395

Vitamine B-6

0.278

21%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.07

52%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.17

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.9

Lycopène

Choline totale

46.8

10%

Bétaïne

8.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.64

13%

Phosphore

132

19%

Potassium

218

Zinc

3.57

42%

Sélénium

13.5

21%

Cuivre

0.050

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

54.30

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.70

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, ground, 70% lean meat / 30% fat, raw (13498) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.