Valeurs nutritives: Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.54

3.449

4.048

Acides gras polyinsaturés

0.452

Glucides

0.21

0.00

0.0

Protéines

19.71

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

20 g

79 kcal

50%

Lipides

9 g

77 kcal

49%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

157 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

157

655

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.21

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.54

3.449

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.222

16:0 (Acide palmitique)

1.884

17:0

0.108

18:0 (Acide stéarique)

1.227

20:0

0.000

24:0

0.008

4.048

14:1

0.047

16:1 indifférencié

0.261

17:1

0.078

18:1 indifférencié

3.653

18:1 c

3.140

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.370

20:1

0.009

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.514

Acides gras polyinsaturés

0.452

18:2 indifférencié

0.393

18:2 CLAs

0.030

18:2 n-6 c,c

0.362

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.013

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.013

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.046

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.514

Acides gras, trans monoénoïque total

0.514

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.71

Alanine

1.139

Arginine

1.325

Acide Aspartique

1.814

Cystine

0.210

Acide Glutamique

3.209

Glycine

0.878

Histidine

0.650

Hydroxyproline

0.100

Isoleucine

0.863

Leucine

1.631

Lysine

1.773

Phénylalanine

0.768

Proline

0.811

Sérine

0.774

Thréonine

0.892

Tryptophane

0.226

Tyrosine

0.699

Valine

0.912

Méthionine

0.575

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.080

0.190

15%

3.340

0.740

12%

Vitamine B-6

0.430

33%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.32

83%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.12

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

72.8

15%

Bétaïne

23.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.43

19%

Phosphore

186

27%

Potassium

329

Zinc

7.76

91%

Sélénium

21.5

33%

Cuivre

0.078

Manganèse

0.014

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.62

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.92

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw (13499) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.